16 Ago Algunos de los mejores aguardientes y licores gallegos para una sobremesa de verano

Si por algo son conocidas las comidas gallegas (además de la gran cantidad y calidad de sus productos), es por sus largas y agradables sobremesas. Al finalizar una comida entre gallegos, comienza un verdadero festival de sabores donde van haciendo acto de presencia, como si de un desfile se tratase, dulces, quesos, membrillos, mieles, frutas, cafés y, sobre todo, una enorme variedad de bebidas espirituosas o ‘digestivos’ de origen gallego y de gran tradición gastronómica en Galicia.

De hecho, su variedad de licores y aguardientes hace que Galicia se sitúe como una de las comunidades españolas con un mayor número de bebidas espirituosas reconocidas como productos de Indicación Geográfica Protegida (IGP), empatada con la Comunidad Valenciana e Islas Baleares.

Las elaboraciones que cuentan con la IGP son el Orujo de Galicia (bebida espirituosa elaborada mediante la fermentación y destilación de orujos y lías obtenidos a partir de uvas cosechada en Galicia); el Aguardiante de Hierbas de Galicia (otra bebida tradicional, obtenida a partir de Orujo de Galicia y que cuenta con una maceración y/o destilación de, al menos, tres especies de plantas); el Licor de Hierbas de Galicia (obtenida a partir del orujo gallego, alcohol etílico de origen agrícola y otras tres especies de planta); y el famosísimo Licor Café de Galicia (elaborado, de nuevo, con Orujo de Galicia y alcohol etílico mediante la maceración del café en el alcohol y/o la destilación del orujo en presencia del café).

Fuente:elespanol.com